美味芝麻酱黑麦花卷
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没有腹肌program

黑麦面粉,富有营养,含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等,除了做中式面食,还可以做成黑面包等,与普通面包不同,黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解,而黑麦面包分解的速度相对要慢得多,只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡,因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。

通常有很多黑麦制品,总的来说没有全麦香。对于三高人气很好。

芝麻酱芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用可调整偏食厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

时间:1-2小时
食材
黑麦粉 1碗
中筋粉 2碗
适量
酵母粉 4g
芝麻酱 半碗
1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把两种面粉和酵母粉混合
  • 步骤 2/9
    慢慢加水和成光滑柔软的面团,和好的面团会'三光',面光,盆光,手光,达到这样的面团做出来的馒头花卷比较好吃。
  • 步骤 3/9
    静置发酵,二个小时差不多,用手指沾面粉戳洞不回缩即发酵完成。
  • 步骤 4/9
    取一半面团至撒粉的案板上
  • 步骤 5/9
    擀成0.5厘米厚的长方形面片
  • 步骤 6/9
    芝麻酱加一小勺盐调制均匀,用勺子淋到面片上
  • 步骤 7/9
    再用勺子背面涂抹均匀
  • 步骤 8/9
    卷起来捏紧开口
  • 步骤 9/9
    切成宽约5厘米的剂子
小贴士

用量中的碗就是家里吃饭的普通碗,勺子即调味罐里面的小勺。

发布于 2018-12-18
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