Name: 麻酱红糖花卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 普通面粉 500g; 酵母粉 5g; 绵白糖 5g; 温水 300g

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麻酱红糖花卷

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帅气jug

芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；红糖也有补血的作用。经常食用对身体大有好处，芝麻酱红糖花卷，非常好吃，香香甜甜的喝上一碗粥来个花卷，很好的晚餐。

时间:30分钟-1小时

食材

普通面粉 500g

酵母粉 5g

绵白糖 5g

温水 300g

烹饪步骤

步骤 1/20

把面粉放入容器中。
步骤 2/20

加入酵母粉和白糖（分开放）。
步骤 3/20

倒入温水用筷子搅成絮状，用手揉园。
步骤 4/20

揉到三光（面光，盆光，手光），盖上保鲜膜发酵。
步骤 5/20

发酵2-3倍大
步骤 6/20

再次揉匀，排气。
步骤 7/20

擀成园片，越薄花卷层次越多。
步骤 8/20

抹匀芝麻酱，
步骤 9/20

撒上红糖。
步骤 10/20

从底部卷起。
步骤 11/20

卷好后。
步骤 12/20

用刀切断。
步骤 13/20

取一个坯子，向两边抻长。
步骤 14/20

对折
步骤 15/20

前后再对折
步骤 16/20

然后再拧一下，这样做比较麻烦，但是层次多好吃。
步骤 17/20

依次全部做好，再醒发20分钟。
步骤 18/20

凉水放入锅中。
步骤 19/20

上汽后大火20分钟，关火再等5分钟。
步骤 20/20

出锅。

小贴士

面擀的薄一些层次就多，多抻一次再拧层次更多，

发布于 2019-08-16