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葱油南瓜花卷
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魂梦归他处殳

南瓜是个好东西，可以用来做成各种食物，金灿灿的颜色也特别讨人喜欢，连带着营养也丰富

时间:1-2小时
食材
南瓜 200g
中筋粉 500g
酵母 5g
小葱 40g
盐 约4g
食用油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜蒸熟、去皮，捣成泥
  • 步骤 2/9
    晾凉后和酵母一起放入面粉中
  • 步骤 3/9
    和面，根据南瓜的湿度一点一点的加水，先合成絮状
  • 步骤 4/9
    再揉成三光的面团，放在温暖的地方发酵
  • 步骤 5/9
    季节不同发酵的时间也会不同，一直到用手指在面团中戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就说明发酵好了
  • 步骤 6/9
    发面的同时，把小葱切成葱花
  • 步骤 7/9
    案板撒上干粉，把发酵好的面团放上去，揉匀揉透
  • 步骤 8/9
    用擀面杖把面团擀成长方形
  • 步骤 9/9
    刷上一层食用油
小贴士

南瓜泥一定要晾凉才能去和面，否则酵母就要被烫死了

发布于 2019-03-02
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