今天立冬，当然要吃饺子了。冰箱里刚好还有储藏的荠菜，就做荠菜馅的了。昨天下雨了，今天有些冷，所以做带汤饺子，吃着热乎。
面团要柔软，包饺子才不费力；
肉馅中分次打入水，肉嫩汤汁多；
煮饺子时一定不时地沿着锅边推动水转动，防止沉底和粘连
吃时可就着腊八醋、辣椒油，更添风味。