搜索菜谱、食材
乐乐自家菜--炖肘子
7.5万 热度 12 收藏
白衣影眠梦笑香

要去部队看儿子，所以做些平时儿子爱吃的菜。也是咱们平时的家常菜。

时间:1-2小时
食材
肘子 一个
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
白蔻 适量
小茴香 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肘子先用火烧一下，可以去毛，也可以增加肉的香味。烤的肉皮起泡。
  • 步骤 2/6
    用烫的碱水把肘子泡一会儿，用刀把皮刮净。
  • 步骤 3/6
    放入冷水中。
  • 步骤 4/6
    加一些排骨，水没过肉。
  • 步骤 5/6
    烧开后用热水把肘子、排骨洗净。
  • 步骤 6/6
    把洗净的肘子、排骨、料酒、洗净的葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、白蔻、小茴香一并放到锅里，大火烧开，小火慢炖二个小时，在锅里焖上一夜即可。
小贴士

慢火炖的肉才能香。

发布于 2019-01-20
评论
相关菜谱