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包子卡通馒头
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向夏狂影秋风
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
水 250g
发酵粉 5g
五花肉 1斤
小葱 一把
盐 1小勺
料酒 1小勺
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    在发酵期间可以准备馅料，这是梅干菜肉馅，把梅干菜提前泡软，切丁，和肉末一起炒熟，加点料酒去腥，加少量水，这样吃起来不会干干的。
  • 步骤 2/7
    这是豆腐肉馅，肉沫加一小勺料酒，一小勺盐，一个鸡蛋，顺一个方向搅均匀，加入一盒内脂豆腐，搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    面团发酵好以后，取出来排气，把气泡都揉没了就好了，切成差不多大小的小剂子，醒发十分钟，然后在擀成圆片，放入馅料，包起来就行了。
  • 步骤 4/7
    冷水上锅蒸熟，20分钟左右。关火，再焖两分钟，打开，装盘即可。
  • 步骤 5/7
    顺便做了孩子喜欢的hello kitty和机器猫。
  • 步骤 6/7
    黑色用的可可粉加面粉，蓝色、粉色，黄色用的食用色素，买的美国进口色素，少量一点点。介意的亲也可以用蔬菜汁或者果粉。
  • 步骤 7/7
    海绵宝宝
小贴士

其实用新鲜紫薯包子的成品应该会更漂亮，可是今儿实在太热了，湖南已经连续N天35度以上高温了，实在不想出门买，就用紫薯粉代替了。

发布于 2018-07-27
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