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【卡通馒头&卡通包】2019猪事大吉
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离恨总随风辰沛

新年快乐哦！应景小猪包

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
干酵母 2
牛奶 110
玉米油 3
细砂糖 15
红曲粉、南瓜粉、竹炭粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面团揉好后调色 白色135g 最浅的粉色55g 大红色75g 深粉色20g 黄色30g 黑色5g
  • 步骤 2/9
    白色面团做2019四个数字 2、0、9 这三个数字的面团分别35g左右一个，1这个数字是27g左右
  • 步骤 3/9
    先做1 取出白面团搓成13cm左右长条
  • 步骤 4/9
    2cm左右用刮板压出压痕，整形
  • 步骤 5/9
    做9，白色搓成20cm左右长条，然后如图整体，接口处可以刷点水
  • 步骤 6/9
    做2，白色搓成20cm左右长条，头部弯曲后，尾部5cm处如图用刮板压出压痕，下手狠点哦
  • 步骤 7/9
    整形完成
  • 步骤 8/9
    做0，就是面团滚圆后轻轻稍微压扁一点点，正中心用食指戳个洞
  • 步骤 9/9
    然后慢慢利用双手旋转面团把面团撑大
小贴士

我为了多吃粗粮贪婪的选择白面和玉米面1:1的比例，如果想获得最蓬松的效果，我觉得还是要增加白面的比例。

发布于 2018-08-25
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