胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以疗消化不良。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。小宝贝不爱吃胡萝卜的，可以做成有色彩的胡萝卜馒头。一囗一个，让小宝们爱上吃饭。