馒头,包子,花卷,可以加南瓜泥,紫薯泥,胡萝卜汁,菠菜汁,喜欢什么就用什么,馅也一样,也可做各种可爱造型。建个菜谱记录一下,方便自己随时查阅。
1、馒头面团揉到光滑就可以,不需要像面包一样还得出膜。 2、包子发酵好排掉空气,擀皮包馅,放蒸笼上,待蒸锅水温热,放蒸锅里盖好锅盖醒发即可,发好直接开火蒸到水开计时。 3、配方里如果做馒头花卷就加糖,做包子可以不用加。 4、蒸的时间到关火,记得要焖三分钟,别马上开锅盖。 这个方子可以做8至10个肉包子,也可做成一个33g至35g包子,40g至45g荷叶包子。