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炸猪肉馒头狮子头
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好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪前肩肉 1000
馒头 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
五香粉 适量
姜粉 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    剩馒头，拌成小块，加入少许清水，揉搓成泥状；
  • 步骤 2/7
    猪前肩肉剁成肉馅；
  • 步骤 3/7
    肉馅与馒头搅拌在一起；
  • 步骤 4/7
    加入料酒，盐，老抽，生抽，五香粉，姜粉，少许小苏打，适量淀粉； 用手抓拌均匀；
  • 步骤 5/7
    拿一块肉馅，左右手来回摔打上劲，揉成圆球状；
  • 步骤 6/7
    锅中加宽油，烧热下丸子，炸至金黄色捞出；
  • 步骤 7/7
    现吃，就多炸一会儿，如果用来炖着吃，炸至定型就可以啦。
小贴士

肉馅的稀稠度要掌握好，用水和淀粉或面粉调节；

小苏打可以不加；

油热后，再放入丸子，炸至定型后，再翻动；

现吃，就多炸一会儿，如果用来炖着吃，炸至定型就可以啦。

发布于 2020-01-06
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