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海带包子
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香蕉不耐那iii

每年的12月左右，海带开始逐步上市，除了炖、炒、拌等吃法，还可以用来做包子馅，海带包子可是青岛特色食品。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500克
五花肉 250克
清水 260克
海带 750克
麸皮 50克
植物油 二汤匙
盐 3克
酱油 一汤匙
料酒 一小勺
姜粉 1/2小勺
葱花 少许
即发干酵母 一小勺
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜色是褐色的；
  • 步骤 2/9
    锅里放足够的水，烧开后放入海带；
  • 步骤 3/9
    海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；
  • 步骤 4/9
    完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉；
  • 步骤 5/9
    放凉的海带捞出切碎；
  • 步骤 6/9
    收入调料盆里，放适量的酱油；
  • 步骤 7/9
    放少量的盐和味精；
  • 步骤 8/9
    放入适量的植物油；
  • 步骤 9/9
    五花肉切成小块；
小贴士

和面时的水量凭自己的手感添加，海带不用清洗，直接下过焯水。

发布于 2018-12-01
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