海带包子
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每年的12月左右,海带开始逐步上市,除了炖、炒、拌等吃法,还可以用来做包子馅,海带包子可是青岛特色食品。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500克
五花肉 250克
清水 260克
海带 750克
麸皮 50克
植物油 二汤匙
3克
酱油 一汤匙
料酒 一小勺
姜粉 1/2小勺
葱花 少许
即发干酵母 一小勺
味精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是新鲜的海带,很嫩,比较窄;颜色是褐色的;
  • 步骤 2/9
    锅里放足够的水,烧开后放入海带;
  • 步骤 3/9
    海带受热后变成了绿色,上面的褐色还没有浸到热水里;
  • 步骤 4/9
    完全变色后捞出,用凉水冲洗干净拔凉;
  • 步骤 5/9
    放凉的海带捞出切碎;
  • 步骤 6/9
    收入调料盆里,放适量的酱油;
  • 步骤 7/9
    放少量的盐和味精;
  • 步骤 8/9
    放入适量的植物油;
  • 步骤 9/9
    五花肉切成小块;
小贴士

和面时的水量凭自己的手感添加,海带不用清洗,直接下过焯水。

发布于 2018-12-01
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