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海带鸭子汤
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国儿童不遗

好吃

时间:1-2小时
食材
鸭子 600g
海带 200g
鲜玉米 200g
油 适量
盐 适量
啤酒 1罐
蘑菇精 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭子去头脚
  • 步骤 2/7
    鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米
  • 步骤 3/7
    锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色
  • 步骤 4/7
    倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少
  • 步骤 5/7
    鸭肉捞出放入炖锅，放入切段的甜玉米和海带，姜片
  • 步骤 6/7
    放入剩余的啤酒，加凉水没过食材
  • 步骤 7/7
    等汤开撇去浮沫，放入盐，胡椒粉适量炖一到一个半小时，最后加蘑菇精适量，出锅
小贴士

因为鸭肉和海带都偏寒，所以添加些姜片和白胡椒会中和一些寒性，而且还能很好的去除鸭子的腥味，更适合全家食用。海带买的是容易煮烂的，可以迟些放，以免炖的太烂，影响口感。

发布于 2020-01-03
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