陈皮海带栗子绿豆沙
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periodical大叔
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时间:10分钟内
食材
绿豆 250g
陈皮 1块
栗子 200g
海带 5g
冰糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料(海带可先泡发)
  • 步骤 2/9
    绿豆冼净,放入锅内加入陈皮,清水一同煮
  • 步骤 3/9
    栗子去皮洗净,对半切开
  • 步骤 4/9
    海带切条状
  • 步骤 5/9
    煮至40分钟左右加入栗子一同再煮
  • 步骤 6/9
    煮至1小时左右,加入海带,冰糖一同再煮20分钟左右,关火
  • 步骤 7/9
    大功告成
  • 步骤 8/9
    完成
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

1. 牛腩的血水一定要焯净,不然会腥。第一遍放入冷水中煮沸,捞出沥净水份,倒掉有血沫的水。第二次焯水时放入热水中,不然肉质一热一冷,会收缩变硬变老。

2. 料酒、姜粉、白胡椒粉和糖是为了去腥,同时海带性寒,姜粉、胡椒粉和桂皮都是温热的,可以缓解一些。

3. 家里没萝卜,不然用萝卜代替土豆也很好吃。

发布于 2018-09-09
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