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简单版泡椒田鸡
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心远钟疏是

好喜欢吃外面店里的泡椒田鸡！但听人说外面的不一定全煮熟！要知道这玩意没全熟，吃了后果可是会很严重的哦！所以自己买了几只牛蛙回来试了下！还没说味道一点不比外面差哦！因为做法简单，配料也没准备那么多！莴笋，酸萝卜都不用！当然有是最好了！最好是还要摩芋丝！

时间:10-30分钟
食材
牛蛙 3只
生姜 适量
泡椒（小米椒） 适量
白醋 适量
糖 少许
盐 少许
味精 少许
蒜 适量
腐竹 适量
木耳 适量
大葱 1根
洋葱 半个
花椒 少许
香叶 2片
生抽老抽 各少许
料酒 少许
生粉 少许
鸡蛋清 一个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洋葱切碎，大葱切碎，姜，蒜切碎备用
  • 步骤 2/6
    木耳提前泡发
  • 步骤 3/6
    腐竹泡发
  • 步骤 4/6
    泡椒准备好
  • 步骤 5/6
    牛蛙让老板杀好，在家洗净血水，依次放入生抽，老抽，料酒，味精，盐，一个鸡蛋清，生粉腌30分钟
  • 步骤 6/6
    待水开后倒入腌好的牛蛙，加醋，喜欢酸的可以多加点，糖少许提味，待锅开煮三四分钟出锅
小贴士

因为我没有酸萝卜，所以用醋代替，腌牛蛙的汤汁不要倒入锅内，以免糊锅！

发布于 2018-09-19
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