菜男泡椒田鸡
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如焚goodness

泡椒田鸡是我非常喜爱的一道菜,田鸡肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。而且田鸡含有丰富的蛋白质,对于身体增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。小时候常和爸爸去田里捉田鸡,那是很美好的回忆,晚上拿一手电筒,往田鸡身上一照,田鸡就不会动了,然后用一小网一网就捉到了。钓田鸡更有意思,鱼钩上串一条小蚯蚓在田鸡眼前晃呀晃,田鸡一激动跳起来一咬就上钩了。后来知道田鸡是益虫之后就没再抓过野生田鸡了,小时候抓田鸡的情景也永远成了回忆。

食材
养殖田鸡 500
泡椒 50g
泡姜 50g
1根
香菜 2根
泡椒水 1/2碗
花雕酒 1汤匙
红烧酱油 2汤匙
2茶匙
1茶匙
3汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
  • 步骤 2/4
    田鸡洗净沥干水份,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好。将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟
  • 步骤 3/4
    锅下油烧热,爆香田鸡。炒至田鸡微黄盛出。另锅爆香泡姜、泡椒和葱白
  • 步骤 4/4
    将田鸡放入。倒入泡椒水。淋入红烧酱油。撒入糖和盐,盖上盖焖一会。撒入香菜。炒均即可!
小贴士

1. 泡椒水是好吃的关键;

2. 保护环境,请不要食用野生田鸡;

发布于 2019-01-22
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