泡椒田鸡
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浮辰辰辰

随着年龄的增长,越来越健忘,本来对写菜谱没什么兴趣,但是将军喜欢吃的菜,还是希望记录一下,免得哪天将军突然想起要吃这个菜,老妈忘掉了怎么办?

特别提醒:这个菜非常非常非常辣!吃不了辣的千万别试哈!

还有我的图都很渣!但是这道菜做出来,绝对是好吃哒!特别下饭!

食材
田鸡 3只
泡姜 1块
泡椒 N个
生姜 1块
大蒜 1颗
葱白 几根
盐,白糖,料酒,生抽,胡椒粉,油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    田鸡去掉头和爪,切小块,特别注意!一定一定一定是特别小块!这样才容易入味,口感更好! 用厨房纸吸干水份,放入姜丝,少量的盐(少!少!少量!因为泡椒是较咸的,盐多了会很咸!),料酒,生抽,白糖,蚝油(可有可无,因为蚝油吃多了不好,平时我是有时候放,有时候不放的)抓匀腌制一会,滴些油再拌匀。
  • 步骤 2/3
    加入大蒜末,泡姜丝,葱白末,泡椒(用剪刀斜剪,我用的是大个的红色泡椒3个,绿色,红色小米椒十几个,非常辣!吃不了辣的需谨慎,只用大个的泡椒就可以了)拌匀。
  • 步骤 3/3
    覆上保鲜膜,冷藏半天以上,冷水下锅蒸熟即可!注意腌的时间必须要有几个小时,腌得越久越入味!
发布于 2018-10-07
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