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泡椒田鸡
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blaze思如

田鸡富含蛋白质、糖份、脂肪等营养成份；肉质嫩滑、鲜美，口感细腻;老少皆宜！

食材
田鸡 500g
泡椒 50g
泡姜 20g
嫩姜 20g
小青红辣椒 20g
蒜瓣 10g
郫县豆瓣 15g
黄瓜 一根
盐 少许
鸡精 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    田鸡扒皮抽掉背经去除内脏洗静待用
  • 步骤 2/8
    泡椒泡姜蒜瓣剁成米
  • 步骤 3/8
    黄瓜去皮切成条
  • 步骤 4/8
    田鸡去头去脚然后切成块儿加盐鸡精水豆粉腌制
  • 步骤 5/8
    炒锅加入油烧热将泡椒、泡姜、蒜米、豆瓣、白糖依次放入炒香加水煮沸并根据各人口味调止汤的咸鲜程度
  • 步骤 6/8
    汤熬二十分钟后加入腌制好的田鸡
  • 步骤 7/8
    待田鸡发白后放入黄瓜加盖闷制五分钟
  • 步骤 8/8
    出锅装盘将嫩姜小青红椒放在上面，再吃之前将小青红椒拌入汤内……
发布于 2018-08-19
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