Name: 酱驴肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 驴肉 1.5斤; 豆瓣酱 2勺; 姜 6片; 八角 3粒; 麻椒 20粒; 生抽 5勺; 老抽 半勺; 料酒 1勺; 盐 2-3勺; 番茄酱 1勺; 冰糖 6-8个; 葱 1棵; 红干椒 4-6个

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酱驴肉

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帅气jug

俗话说:天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉被人们喜爱的程度有多大，驴肉肉质细嫩，是牛羊肉没法相比较的～

驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

今天我们就来一道简单滴做法，来盘原汁原味滴酱驴肉～

时间:1-2小时

食材

驴肉 1.5斤

豆瓣酱 2勺

姜 6片

八角 3粒

麻椒 20粒

生抽 5勺

老抽半勺

料酒 1勺

盐 2-3勺

番茄酱 1勺

冰糖 6-8个

葱 1棵

红干椒 4-6个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材
步骤 2/9

驴肉清水浸泡2小时以上，将血水泡出～
步骤 3/9

锅内烧水，依次将红干椒、冰糖、桂皮八角、麻椒放入煮～
步骤 4/9

放入料酒
步骤 5/9

放入生抽和老抽
步骤 6/9

放入豆瓣酱
步骤 7/9

番茄酱
步骤 8/9

葱姜~
步骤 9/9

葱姜全部放入沸煮5分钟～

小贴士

调料的添加可根据肉的量来进行增减哈~

发布于 2018-11-30