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板栗烧牛蛙
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HHHitchcock
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时间:30分钟-1小时
食材
牛蛙 两只
板栗 15粒
葱 一段
姜 一块
蒜 12粒
青尖椒 三个
红尖椒 三个
盐 适量
黑胡椒 适量
干淀粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。
  • 步骤 2/5
    炸好的牛蛙和板栗备用，炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。
  • 步骤 3/5
    放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。
  • 步骤 4/5
    倒入牛蛙和板栗。大火烧开，小火焖5分钟。调入半茶匙盐，大火收汁。
  • 步骤 5/5
    锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
小贴士

泡辣椒和泡姜最好要陈的，牛蛙别剥皮吃着才糯

发布于 2018-10-18
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