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爆炒鸭肉
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好侗簿毓瘸
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时间:10-30分钟
食材
鸭肉 半只
盐 1-2勺
朝天椒 4个
干红辣椒 4个
小葱 5条
姜 6块
大蒜 5个
花椒 适量
桂皮 适量
八角 4-5个
香叶 5片
酱油 适量
生抽 适量
耗油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1,鸭肉切小块，放盘子用料酒，生抽腌制十分钟左右。姜切块，葱切段，大蒜剥皮，朝天椒切段。干辣椒，花椒，桂皮，八角洗好备用。2，大火烧热锅放点盐导入花椒，八角，桂皮，蒜，姜爆炒出香味再倒入鸭肉爆炒一会后加点耗油，生抽，调料炒会儿后假如水，漫过鸭肉，大火煮至收汁。3。最后起锅前假加入葱小炒会装盘。
小贴士

泡过的腐竹一定要下完生老抽后再下，否则容易吸走咸味

发布于 2018-08-08
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