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红烧乱炖羊肉
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看见明天訾溍月
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时间:30分钟-1小时
食材
羊腿肉 500g
白洋葱 1颗
蒜粒 4瓣
芹菜 1颗
胡萝卜 2颗
孢子甘蓝 10个
料酒 2大勺
老抽 2大勺
生抽 1大勺
干迷迭香 1小勺
辣椒粉 1小勺
姜黄粉（可省略） 1小勺
无盐鸡汤 1杯
冰糖 1大勺
盐 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    羊肉切块。
  • 步骤 3/9
    铸铁锅里加1大勺油，热锅下羊肉，煎至表面金黄，大约需要8-10分钟。
  • 步骤 4/9
    煎好的羊肉取出，锅里加入切瓣的洋葱，加盐和黑胡椒粉炒至出香味呈半透明状态，加入切碎的蒜粒炒出香味。
  • 步骤 5/9
    将各种蔬菜切丁。
  • 步骤 6/9
    加入准备好的蔬菜们，翻炒两三分钟
  • 步骤 7/9
    加入羊肉，料酒，老抽，生抽，干迷迭香，辣椒粉，姜黄粉，冰糖以及鸡汤，加适量的盐和黑胡椒粉调味
  • 步骤 8/9
    大火烧开后，转小火炖1个半小时，或者入烤箱中，加盖，300F烤1个半小时。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

发布于 2018-08-22
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