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红萝卜焖牛腩
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时间:1-2小时
食材
牛肉 250g
香菜 2棵
胡萝卜一个 一个
马铃薯 一个
洋葱 半个
葱 一棵
花椒 适量
食用油 适量
玉米淀粉 适量
八角 适量
料酒 适量
桂皮 适量
盐 适量
白砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
  • 步骤 2/9
    洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
  • 步骤 3/9
    姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
  • 步骤 4/9
    热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
  • 步骤 5/9
    加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
  • 步骤 6/9
    烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
  • 步骤 7/9
    炒至牛肉上色后关火。
  • 步骤 8/9
    把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
  • 步骤 9/9
    当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
小贴士

牛腩量减少的话，所有的调味品的量也要相应减少。

土豆和胡萝卜，如果喜欢吃的话再多放一些也是可以的。

发布于 2018-11-21
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