整个朋友圈都在进补。作为标准吃货的我,当然不能落伍啦,药膳汤咱们炖起来!对我个人来说,益脾胃、补气血最重要。所以,选用的药材都是比较温补的。
1、乌鸡要洗干净,包括胸腔部位的废血,多余的油脂去除;
2、姜要先拍扁,拍裂它,这样细胞分裂,可以更有效利用姜块;
3、这个食谱的量大概是5碗;
4、炖汤口感的选择,我觉得标准2个半小时足够了,炖出来骨头都酥了;
5、喝的时候先不加盐尝尝,能接受就尽量不加盐,这样喝更能保持它原有的风味。