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红枣乌鸡炖汤
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安和醉江南倦客

乌鸡经过长时间的炖煮，整个肉都煲烂在汤里面了。

整个汤品在红枣的加持下超好喝，甜而不腻。

乌鸡肉质细嫩，而且吃在嘴里的药味不浓。

煲的时候整个房间都充斥着甜香和肉香。

食材
乌鸡 1只
红枣 5颗
纯净水 2L
姜 1根
人参 1根
枸杞 15粒
花雕酒 1瓶
盐 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。
  • 步骤 2/4
    捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。
  • 步骤 3/4
    把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。
  • 步骤 4/4
    放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。
发布于 2018-10-23
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