板栗有抗衰老的作用，里面所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。板栗红枣乌鸡汤有滋阴养颜的作用，适合女性饮用。
1、因为乌鸡的皮油脂比较多，煲汤时我会将皮去掉，这样煲出来的汤不会太油腻。
2、煲汤时我会将乌鸡先飞水，洗干净，这样煲出来的汤就不会有异味。