【年夜饭】手抓金蛋(咖喱凤爪鹌鹑蛋)
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伊人淡雅泪裴

平常心,人之常情,祝福!

时间:1-2小时
食材
凤爪 适量
鹌鹑蛋 适量
咖喱 适量
胡椒粉 适量
适量
料酒 适量
适量
花椒 适量
适量
芝士 一片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹌鹑蛋煮熟、去壳(可提前准备)。
  • 步骤 2/8
    凤爪凉水入锅,加盐、姜、料酒、花椒,开锅后十分钟,关火闷半小时。
  • 步骤 3/8
    凤爪去甲。
  • 步骤 4/8
    油锅下鹌鹑蛋晃动,迅速加料酒、水、咖喱、糖、胡椒粉、盐。
  • 步骤 5/8
    锅开后,下芝士(按喜好)。
  • 步骤 6/8
    收汁。
  • 步骤 7/8
    摆盘。
  • 步骤 8/8
    倒入汤汁!
小贴士

根据咖喱咸淡,酌量放盐。

发布于 2018-11-13
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