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【年夜饭】手抓金蛋（咖喱凤爪鹌鹑蛋）
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伊人淡雅泪裴

平常心，人之常情，祝福！

时间:1-2小时
食材
凤爪 适量
鹌鹑蛋 适量
咖喱 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
花椒 适量
姜 适量
芝士 一片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹌鹑蛋煮熟、去壳（可提前准备）。
  • 步骤 2/8
    凤爪凉水入锅，加盐、姜、料酒、花椒，开锅后十分钟，关火闷半小时。
  • 步骤 3/8
    凤爪去甲。
  • 步骤 4/8
    油锅下鹌鹑蛋晃动，迅速加料酒、水、咖喱、糖、胡椒粉、盐。
  • 步骤 5/8
    锅开后，下芝士（按喜好）。
  • 步骤 6/8
    收汁。
  • 步骤 7/8
    摆盘。
  • 步骤 8/8
    倒入汤汁！
小贴士

根据咖喱咸淡，酌量放盐。

发布于 2018-11-13
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