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酸辣鸡脚
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在淖钒炊腥

酸辣鸡脚很多人都特别喜欢吃，那酸酸辣辣的味道总是让人吃了又想吃，也让很多人是又爱又恨哈........

时间:1-2小时
食材
鸡脚 两斤
姜片、白酒 少许
小辣椒 五个
蒜头 一颗
热水 60g
白砂糖 10g
盐 5g
白醋 20g
酱油 50g
蚝油 25g
辣椒酱 10g
香油 20g
青椒 一个
洋葱 半个
胡萝卜 一条
柠檬 一个
香菜、芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡脚洗净连同姜片、白酒一起放入锅中煮12分钟左右（热水下锅）
  • 步骤 2/9
    煮熟捞出放置于冰水中至完全凉透
  • 步骤 3/9
    除鸡脚、青椒、洋葱、胡萝卜、柠檬、香菜、芝麻 以外，所有调料放入盘中搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    此时放凉的鸡脚对半切开，并且'剪指甲'
  • 步骤 5/9
    把处理好的鸡脚放入调料盘中搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    洋葱、胡萝卜切条，青椒、柠檬切片后，加入鸡脚中
  • 步骤 7/9
    最后所有材料拌均匀，放入冰冷腌制入味一晚，吃的时候撒上芝麻和香菜即可
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

注意：浸泡鸡脚的冰水一定要非常冰，这样才能保证鸡脚的爽口哦~

发布于 2018-11-07
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