柠香泡椒凤爪
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运凡孤月今心

吃过自己做的泡椒凤爪后,再也不用奔超市买了!酸辣超爽口味,超辣山椒味,刺激你的味蕾,炸翻你的舌头。

休闲办公来一盘,茶后小惬来一包盘,家庭娱乐来一包盘,饿了充饥来一包盘,时时刻刻为你的生活填充满足!

时间:1-2小时
食材
鸡爪 1斤
生姜 1小个
柠檬汁 3汤匙
料酒 1汤匙
小米椒 2个
凉白开 适量
泡水的酸辣椒 一袋
香叶 5片
桂皮 2段
八角 2个
一茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材~
  • 步骤 2/9
    鸡爪用厨房剪剪去指甲,用刀轻轻划开,方便入味~
  • 步骤 3/9
    鸡爪冷水下锅,加入料酒去腥~
  • 步骤 4/9
    加入生姜和一茶匙盐,大火烧开。
  • 步骤 5/9
    撇去浮沫,大火煮10分钟左右就熟了,不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。
  • 步骤 6/9
    煮好的鸡爪放入大碗里,其他配料都不要留下生姜,倒入凉白开没过鸡爪浸泡一下。
  • 步骤 7/9
    浸泡好的鸡爪放入玻璃保鲜盒。
  • 步骤 8/9
    加入一袋泡水小米料,连同泡椒水一起倒入。再次加入凉白开没过鸡爪。
  • 步骤 9/9
    加入切好的红色小米椒和柠檬汁~最后加入1茶匙盐拌匀。
小贴士

鸡爪不要煮太久,否则就没嚼劲了!想要入味,浸泡时间建议长点。

发布于 2018-09-21
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