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熬猪板油
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shrine飞翔

过几天要做蛋黄酥，家里没有了猪油，以前都是买烘焙猪油，今天有时间，自己买了猪板油熬，第一次做，还不错哦，白白的猪油，很香

时间:10-30分钟
食材
猪板油 1000g
水 一碗
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    整块的猪板油，洗净，切成小块
  • 步骤 2/8
    切小块熬制的时候效率高一些
  • 步骤 3/8
    锅中放一碗水，猪板油也放进去，大火烧开后转小火
  • 步骤 4/8
    一开始因为有水的原因，锅里都是白白的，中途勤搅拌
  • 步骤 5/8
    水熬干以后才开始出油
  • 步骤 6/8
    出锅前放几粒花椒，可以去腥，不用太多，大约十粒就可以
  • 步骤 7/8
    关火，用网筛把油脂渣滤出来
  • 步骤 8/8
    放入罐子中，放凉以后就成了雪白的猪油了，用猪油做蛋黄酥比黄油起酥效果更好哦
小贴士

图片里汤汁看的多，而我整个一条河鳗的汤汁就这么点点，全部放在这里了，非常浓稠。

发布于 2018-12-23
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