每次买肉的时候，我都会看一看有没有新鲜的猪板油，碰巧买上一块，熬一碗雪白的猪油，可以用来做猪油面，猪油拌饭，做酥饼！很多人觉得猪油不健康，其实适当吃一些还是有益无害的。
放花椒可以增香，放盐可以方便长时间保存，水份熬干之后小火熬，此时，锅中猪油会往外溅，人不要离锅太近，以免烫着。