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熬猪油(迎中秋做酥点
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静若繁花成

做酥皮点心需要用的猪油，现在开始准备了。

以往熬猪油的时候，用的炒菜锅太麻烦，人不能离开锅，要经常翻动着，不然就会糊了。

现在有了炸锅这个熬猪油利器后，熬猪油简直是小菜一碟。

食材
猪板油 600克
盐 0适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把猪板油清洗一下。
  • 步骤 2/11
    切成肉丁状，越小越好。
  • 步骤 3/11
    炸锅预热之后，切好的猪板油放入炸蓝内。
  • 步骤 4/11
    195度，加热20分钟左右即可。
  • 步骤 5/11
    这是20分钟后的样子，猪油已经都被榨出来流到下面去了。
  • 步骤 6/11
    取出炸蓝筐(油渣可以用来包素馅饺子非常香哦)。
  • 步骤 7/11
    用滤网将榨好的猪油过滤后倒出。
  • 步骤 8/11
    趁热加热少许食盐(这是为了延长猪油的保质期)。
  • 步骤 9/11
    猪油放凉后装入瓶中(有盖好保存)，放入冰箱冷藏，熬好后的猪油是金黄色的。
  • 步骤 10/11
    冷却后就会变成洁白的膏状了。
  • 步骤 11/11
    凝固后，带着猪油特有的香气，质地细腻洁白，可以直接用来做酥点了。
小贴士

无。

发布于 2022-07-01
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