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熬猪油
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唯美的幸福振锐

快中秋了 制作酥皮月饼必不可少的猪油，好的猪油制作出来的点心不仅没有味道而且起酥分明

味道重是熬过了！！！

颜色深是熬过了！！

时间:30分钟-1小时
食材
猪板油 500g
清水 小半碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选择新鲜的公猪板油，不新鲜熬出来的油会有味道，如果选择了母猪板油会有一种挥之不去的猪腥味买回来的猪油去掉多余的杂志，包括带的一点瘦肉 猪皮.，就要纯肥肉
  • 步骤 2/6
    猪板油切块，尽量大小一致，避免等会儿有的糊了有的还没出油，猪油放到锅中加入半碗清水，开中火熬煮 ！加清水会把猪肉的腥味蒸发掉而且不容易熬糊哦！
  • 步骤 3/6
    水分全都蒸发掉后就要开小火，多搅拌几下避免糊掉，慢慢熬
  • 步骤 4/6
    大约十几分钟后猪肉变得微微黄，就可以啦，千万不可以熬到金黄啊 ，熬老了就不适合做点心咯
  • 步骤 5/6
    剩下的油渣包饺子 炒菜的时候放一点可香可香啦！小时候我最喜欢沾蒜泥吃
  • 步骤 6/6
    猪油完全放凉之后 塞冰箱冷藏 可以保存很久很久
小贴士

一定买有膏的虾，这样熬出的虾油颜色和味道比较好。

发布于 2018-11-22
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