不用水熬猪油
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大家都知道中式点心好吃,其酥松可口的大功臣就是猪油君啦,因此自己开酥熬猪油就显得尤为重要。我的习惯就是将板油洗净后直接入锅熬制,不用加水和任何调料,待其冷却凝固后自然形成白白的凝脂。熬一次板油可以做好一阵酥点了,好嗨森。

食材
板油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将板油洗净切块
  • 步骤 2/14
    直接放入铁锅熬制
  • 步骤 3/14
    渐渐有油出来
  • 步骤 4/14
    板油体积在变小
  • 步骤 5/14
    油越来越多
  • 步骤 6/14
    快熬好了
  • 步骤 7/14
    熬干
  • 步骤 8/14
    收工
  • 步骤 9/14
    油渣香啊
  • 步骤 10/14
    冷却后自然凝固即可
  • 步骤 11/14
    鲜肉月饼和蛋黄酥
  • 步骤 12/14
    酥得掉渣
  • 步骤 13/14
    菊花和紫荆花酥
  • 步骤 14/14
    芝麻椒盐牛舌饼
小贴士

1、将熬好的猪油过滤一下杂质会更好。

2、冷却后放冰箱冷藏保存。

发布于 2018-11-28
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