彩蔬炖鸡肉饼
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地板好硬荀潳芝

有幸得到好侍西趣奶炖小方的试用,打开包装奶香味浓郁,很喜欢这种味道。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肥肉 150g
鸡胸肉 300g
胡萝卜 1根
西兰花 1小朵
1.5克
料酒 10克
淀粉 适量
好侍西趣奶炖小方 一盒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    把西兰花焯水变绿之后过凉,沥干,备用,(水中记得滴几滴油)
  • 步骤 3/9
    把猪肥肉和鸡肉剁成小丁加入盐,料酒,淀粉搅拌上劲。
  • 步骤 4/9
    把锅烧热,倒底油,把拌好的鸡肉做成肉饼子放入锅中。
  • 步骤 5/9
    中小火煎至两面焦黄,成出备用。
  • 步骤 6/9
    就着剩余的油,下切成滚刀的胡萝卜块煸炒两三分钟
  • 步骤 7/9
    下煎好肉饼和一碗清水,盖上盖子小火炖至三分钟左右。
  • 步骤 8/9
    加入一盒好侍西趣奶炖小方,拌至融化,小火炖至三分钟
  • 步骤 9/9
    加入焯好水的西兰花,再小火炖至一分钟即可
小贴士

熬猪油整个过程不盖锅盖。中途需要搅拌避免受热不均匀,边熬边用锅铲按压板油丁,随时把熬出的猪油用锅铲兜出在容器中,待板油丁慢慢变成微黄色,体积缩成很小块,没有油份析出即可关火,把油渣捞出,锅中余油倒出至容器中,室温放凉后存放。(也有人熬猪油当中是不把油兜出的,直接熬到好后,捞出油渣,倒出熬好的猪油。我小时候看我妈妈就是边熬边盛出猪油,所以我也喜欢这样,反正熬的时候人不能走开,要随时搅拌下防止受热不均匀的。)

发布于 2018-09-28
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