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蜜汁叉烧肉—自制叉烧酱哦～
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道释商赘赝

叉烧酱是自制的，如果嫌麻烦可以用李锦记叉烧酱代替，吃过好几种叉烧酱，李锦记的味道还算可以。

时间:1-2小时
食材
叉烧酱配料： 适量
酱油 2羹匙
红腐乳 1块
红腐乳汤 1羹匙
糖 50g
蜂蜜 两勺
花椒面 少许
料酒 2羹匙
蚝油 1羹匙
蒜蓉 9g
其他： 适量
梅花肉 250g
麦芽糖 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    叉烧酱制作过程：（酱汁为250g肉所需，肉加量酱汁比例加量，否则甜度和咸度不够）
  • 步骤 2/9
    两羹匙酱油。
  • 步骤 3/9
    1块红腐乳。
  • 步骤 4/9
    1羹匙腐乳汤。
  • 步骤 5/9
    50g白糖。
  • 步骤 6/9
    两羹匙蜂蜜。
  • 步骤 7/9
    少许花椒面。
  • 步骤 8/9
    两羹匙料酒。
  • 步骤 9/9
    1羹匙蚝油。
小贴士

1.肉戳洞洞可以让腌制的酱汁更好的浸入。

发布于 2018-10-06
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