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美味午餐肉
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certainty小珍珠
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时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 500g
姜末 适量
鸡蛋 1个
盐 5g
生抽 20ml
蚝油 10ml
五香粉 适量
糖 适量
鸡精 适量（可不加）
玉米淀粉（红薯粉） 45g
面粉 45g
水 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好肉末，姜末，盐调匀
  • 步骤 2/9
    静置5分钟加入糖，鸡精，五香粉，生抽，蚝油等和匀待用
  • 步骤 3/9
    面粉，玉米淀粉加水和匀，加入鸡蛋和匀
  • 步骤 4/9
    加入拌好调料的肉馅
  • 步骤 5/9
    向一个方向伴上劲，使肉馅完全将水分吸收
  • 步骤 6/9
    取耐热容器，我选6寸蛋糕模。将拌好的肉馅放入
  • 步骤 7/9
    入锅蒸，上气30分钟，注意避免蒸的过程有水进入容器，用一个膜盖住
  • 步骤 8/9
    完全凉透后出模，可以切了
  • 步骤 9/9
    开吃吧
小贴士

肉要顺着一个方向搅，蒸熟切片才不会散 。

发布于 2018-12-10
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