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自制健康美味午餐肉
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皋瞳孔中的迷雾

小时候深深受小铁罐的诱惑，期盼春游时妈妈会给买上一盒~~~~

食材
前腿肉1000g（去皮肥瘦相间） 适量
大葱半段 适量
淀粉80g 适量
面粉80g 适量
鸡蛋1个 适量
适量（能将鸡蛋+淀粉+面粉溶解成稀糊糊即 适量
糖30g，盐30g，生抽30ml，植物油 适量
红曲粉5g 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉先切小块再剁成泥；
  • 步骤 2/9
    大葱切碎末拌入多好的猪肉泥里；
  • 步骤 3/9
    找一个干净盆放入面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌成面糊糊，稀一点；
  • 步骤 4/9
    将面糊倒入猪肉泥里拌匀，开始调味；
  • 步骤 5/9
    调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，以增加肉馅的劲和粘度；
  • 步骤 6/9
    将准备装肉馅的玻璃盒（或其他容器）事先里面刷好油，以方便脱模；
  • 步骤 7/9
    搅拌好的猪肉泥装入玻璃饭盒，压实，盖上盖子入蒸锅，水开以后再蒸40分钟即可；
  • 步骤 8/9
    出锅的肉晾凉后脱模切片，吃之~~
  • 步骤 9/9
    早餐切两片夹面包里或者放面条上面，就是最最美味的一餐~
小贴士

所有调料的量没有那么严苛和绝对，最好自己跟着自己的感觉和经验来调，未必要照着我的来，毕竟自己最了解自己的口味~

发布于 2019-02-21
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