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自制健康奶酪
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穆雁云冬

奶酪是具有丰富营养的食品，每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成。今天肉肉厨就教大家在家如何自制健康奶酪，希望大家喜欢！！

时间:1-2小时
食材
新鲜牛奶 2L
白葡萄酒醋 120ml
盐 10-20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材介绍：新鲜牛奶2L 白葡萄酒醋120ml 盐10-20克。
  • 步骤 2/12
    首先将牛奶倒入锅中煮至锅边出小泡泡即可。
  • 步骤 3/12
    这个是今天的模具~~~是不是很眼熟？就是之前做豆腐那个模具啦！！
  • 步骤 4/12
    煮到周围出小泡了，关火。把白葡萄酒醋倒入锅中，边倒边搅牛奶。
  • 步骤 5/12
    搅完就成这样了，好漂亮~~~
  • 步骤 6/12
    倒在模具中，感觉已经流了一部分水后，加入盐调味。
  • 步骤 7/12
    把布盖好。
  • 步骤 8/12
    把盖盖上。
  • 步骤 9/12
    把一壶水压上去，压一个晚上即可。第二天就可以脱模具后放入冰箱冷藏一个月慢慢吃了！
  • 步骤 10/12
    压了一晚上终于脱模具了，方方正正的奶酪！
  • 步骤 11/12
    来张成品图，细腻的不行啦~~嘻嘻！！
  • 步骤 12/12
    2升的牛奶才出了200克的奶酪，成本高啊~~~~
小贴士

需要用新鲜的牛奶~~

发布于 2023-06-18
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