小的时候，爸爸夏天下班后总爱买一瓶啤酒喝。就是要那瓶子换的那种。那时候啤酒才1元钱一瓶。每次买啤酒我都会抢着帮爸爸去买。那时候没什么下酒菜，只是在吃饭的时候拌个凉菜。后妈妈会做些花生米来给爸爸下酒。爸爸很喜欢吃肠，买来的添加剂多，于是学着做这个午餐肉来给爸爸，健康美味多一些！
肉馅要拍的中间低，不然蒸出来中间会鼓起来。