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胡萝卜猪血炖排骨，家常口味
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冷血哥雁雪
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时间:10-30分钟
食材
猪排骨 半斤
猪血 半斤
胡萝卜 一个
大蒜 四瓣
姜片 厚片五六片左右
干辣椒 五个
花椒 一小把
桂皮 三小块左右
豆瓣酱 适量
盐 适量
料酒 一勺
陈醋 一勺
酱油 一勺
生抽 两三勺
胡椒粉 少许
青红辣椒 一个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好食材啦！如图啦！
  • 步骤 2/5
    热油，先把姜蒜花椒之类的佐料炒香，排骨倒入一起炒，过程中，豆瓣酱，料酒，盐，生抽陈醋之类的加入一起炒，入味，闻到香味后就可以倒入开水，大火煮开转小火
  • 步骤 3/5
    煮开，五分钟以后加入猪血中火炖，十分钟以后再放入切好的胡萝卜一起中火炖煮
  • 步骤 4/5
    炖煮期间尝尝味道，调味，加水
  • 步骤 5/5
    炖十来分钟就可以装锅了哇！青红辣椒切块，葱切段撒上去装点就好了！边煮边吃！
小贴士

这东西跟腊肉差不多自带咸味，所以最后加盐的量根据自家口味调节就好。我炒的这个可能是原味的，闻着跟腊肉很像，最后的口感和味道跟咱们北方常见的熏豆腐干很像，神奇的东西~

发布于 2018-06-15
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