胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素；栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病；栗子香甜有和胃健脾功效；加上龙骨一起炖岀来的汤清润香甜。第一次把胡萝卜和栗子加在一起炖龙骨汤没想到会这么好喝很清甜。
猪脊骨要提前用清水浸泡掉血水，再冷水下锅煮开捞出洗干净，经过浸泡、焯烫、炖出来的汤水很好喝，这汤加入胡萝卜和栗子很清甜可以不用加盐喝哦！