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大肠豆腐煲
7.5万 热度
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痰涌匚辜采
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时间:10-30分钟
食材
猪大肠
200克
豆腐
1块
芹菜
1根
青蒜苗
1根
大蒜
2瓣
姜片
2块
料酒
1勺
耗油
1勺
生抽
1勺
淀粉
1勺
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
清洗猪大肠,这个活就像清洗猪肚一样,先把里面翻出来,用淀粉水加盐搓洗,把里面的猪油给除去,用淀粉水清洗两次,热水洗一次。然后又反面,重复这样清洗,这样才会把大肠清洗
步骤 2/9
芹菜和蒜苗,切段备用
步骤 3/9
豆腐切块,泡盐水15分钟
步骤 4/9
生抽,淀粉调制的水
步骤 5/9
豆腐煎金黄,手抖,油倒多了
步骤 6/9
这是煎好的豆腐
步骤 7/9
热锅热油,放大蒜姜片大葱爆香后,放猪大肠翻炒,加入料酒去味!
步骤 8/9
放入豆腐,炒会儿
步骤 9/9
倒入调好的淀粉水,放入1勺耗油,焖一会儿
小贴士
1.少放油,大肠本身油多
2.调料一样放点,不可过多容易出汤
3.过水炒熟,爆炒
发布于 2019-03-02
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