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干菜豆腐煲
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坁美丽的谎言奚的

前面有在话题里面上传过干菜豆腐煲的成品图，偷懒没有拍步骤图，结果有好多豆亲问。今天就补拍一下过程图吧。为了味道更好，改良了原来的做法，是加了排骨的。这道菜的特点有两个：1、豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。2、用的油是猪油，不是大豆油，所以特别的香。

时间:10分钟内
食材
排骨 200g
豆腐 1块
梅干菜 20g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨切小段，生姜切片，豆腐洗净备用。注意豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。
  • 步骤 2/8
    排骨冷水下锅，焯水。
  • 步骤 3/8
    把焯过水的排骨用清水洗净。
  • 步骤 4/8
    砂锅中装入适量的水，大概半锅的水就可以了。放入排骨以及姜片。
  • 步骤 5/8
    倒入适量的料酒、猪油，开大火炖煮大概半个小时左右。
  • 步骤 6/8
    加入豆腐、梅干菜、辣椒。
  • 步骤 7/8
    加入适量的盐，豆腐大概需要炖十分钟左右，炖泡了就可以了。
  • 步骤 8/8
    最后加入适量的味精调味即可，拍照的时候可以用小葱点缀
小贴士

1、豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。

2、用的油是猪油，不是大豆油，所以特别的香。

发布于 2019-08-07
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