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生炒大肠（肥肠）
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纯白梦枫

这是一道吃的人很爽，洗的人很郁闷的菜。

时间:10-30分钟
食材
肥肠 500克
生抽 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
花生 适量
花椒粉 适量
耗油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料如图。洗大肠是体力耐心活。正面加生粉揉搓，反复清洗至水变清，反面摘去淋巴，和脏的肥油。加生粉和盐揉搓。反复清洗至水变清，再反面接水龙头冲洗即可。
  • 步骤 2/6
    花生炒香，盛出。
  • 步骤 3/6
    肥肠切块，加姜煮10分钟。
  • 步骤 4/6
    收干水份，加蒜，爆香。 加入花生，耗油，生抽，花椒粉炒匀。即可出锅，吃辣的加如青椒一起炒更香香。
  • 步骤 5/6
    棒棒哒。
  • 步骤 6/6
    满屋香气。
小贴士

我觉得这样已经很OK了，喜欢加糖的，味精的，鸡精的，也都可以加，看个人口味而定。

我发现，芹菜和蒜苗很搭！！炒出来的味道特别香！

发布于 2018-12-13
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