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爆炒大肠
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普懊趟绰级
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时间:30分钟-1小时
食材
大肠 500g
青椒 10克
红椒 10克
芹菜 10克
酱油 2勺
姜片 1块
料酒 1勺
盐 适量
大蒜 2瓣
蒜苗 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜，大蒜，简单处理即可
  • 步骤 2/8
    蒜苗，芹菜，青椒，红椒均切好
  • 步骤 3/8
    热锅放油，爆香姜和大蒜
  • 步骤 4/8
    放入猪大肠，清洗猪大肠有一些麻烦，里里外外用盐和生粉搓洗，然后焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次。
  • 步骤 5/8
    放入2勺生抽翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    接着放入蔬菜，放点点开水，闷煮一下下
  • 步骤 7/8
    放入盐巴，就可以了。
  • 步骤 8/8
    OK
小贴士

我觉得这样已经很OK了，喜欢加糖的，味精的，鸡精的，也都可以加，看个人口味而定。

我发现，芹菜和蒜苗很搭！！炒出来的味道特别香！

发布于 2019-01-13
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