猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。搭配泡椒和大蒜烧制，鲜辣鲜美！
红枣跟枸杞可以不放，，我每次习惯放几个。猪肚也可以捞出来另外吃，反正个人喜好，各种吃法，重要是吃得开心。