Name: 黄豆猪蹄
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 猪蹄 2个; 黄豆 150克; 老抽 10克; 生抽 45克; 油膏 50克; 料酒 一勺; 冰糖 20克; 盐 少许; 生姜 1块; 葱 2根; 八角 2个; 花椒 适量; 桂皮 1块; 红辣椒 2个

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黄豆猪蹄

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纷泪雨书波

猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物䧳激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。

时间:30分钟-1小时

食材

猪蹄 2个

黄豆 150克

老抽 10克

生抽 45克

油膏 50克

料酒一勺

冰糖 20克

盐少许

生姜 1块

葱 2根

八角 2个

花椒适量

桂皮 1块

红辣椒 2个

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烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料，黄豆浸泡过夜。
步骤 2/9

将猪啼剁成块，清洗干净后用清水浸泡半小时左右。
步骤 3/9

锅中倒入清水，冷水放入猪蹄，煮开后把血水去掉，用冷水清洗干净。
步骤 4/9

热锅上油，放入花椒炒香捞出。
步骤 5/9

放入葱姜炒香。
步骤 6/9

倒入猪蹄，炒至表面微黄。
步骤 7/9

倒入调料。
步骤 8/9

加入冰糖。
步骤 9/9

加水没过猪蹄。

小贴士

黄豆最少要浸泡4小时左右

发布于 2018-09-02