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瘦肉鸡蛋干香菜羹
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小蝌蚪

昨天收到了沈师傅鸡蛋干的试用，虽然今天下着小雨，却没有影响我做饭的好心情。

洗手一起开始做个暖心暖胃的汤羹吧！

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 适量
沈师傅鸡蛋干 适量
香菜叶 适量
水淀粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把猪瘦肉切成细条，加盐和料酒抓匀，让其有一个底味，再加入少许的水淀粉抓匀，腌制十分钟。
  • 步骤 2/7
    把沈师傅鸡蛋干切成细条，准备好洗净的香菜叶和水淀粉。
  • 步骤 3/7
    凉锅凉油(油以没过食材为好)，下腌好的肉丝，用筷子轻轻的拔散，小火烧至，等肉丝变白，捞出控油。
  • 步骤 4/7
    把剩余的油倒出，加入一碗清水，加盐和胡椒粉调味，开后转中火下肉丝
  • 步骤 5/7
    再加入沈师傅鸡蛋干翻匀
  • 步骤 6/7
    加入水淀粉勾芡，出锅前加入香菜叶，翻匀即可。
  • 步骤 7/7
    暖暖心，暖暖胃，来一份吧！
小贴士

1、猪瘦肉里面的白膜要去除干净，要不然影响口感。

2、里面的配菜多少随各人调整吧！

3、水淀粉的比例是(玉米淀粉1:水3)

发布于 2019-01-23
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