搜索菜谱、食材
蚕豆可乐饼
9万 热度 35 收藏
扑爬扑爬塞桽

蚕豆这边现在很便宜，买了很多剥点豆瓣做些可乐饼。虽然是日本菜谱里的，但是在日本用蚕豆做可乐饼是件很奢侈的事，因为在日本能买到的新鲜蚕豆太贵了，冰冻的除外

时间:10-30分钟
食材
去壳蚕豆 1斤
盐 适量
黑胡椒粉 适量
普通面粉 适量
鸡蛋液 适量
面包糠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜蚕豆剥去壳
  • 步骤 2/9
    加水，少许盐和和黑胡椒粉，煮至酥软
  • 步骤 3/9
    压成泥
  • 步骤 4/9
    去适量豆泥
  • 步骤 5/9
    搓圆压出圆饼状
  • 步骤 6/9
    裹一层面粉
  • 步骤 7/9
    裹一层蛋液
  • 步骤 8/9
    裹一层面包糠
  • 步骤 9/9
    油锅烧热转中火，放入
小贴士

蚕豆泥是熟的，所以只有炸至表面金黄色就好了 。

发布于 2018-11-04
评论
相关菜谱