初听可乐饼，可能觉得和可乐有关，其实和可乐没有半毛钱的关系。可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。我觉得这名字好听又记，东西也好吃，十分不错的名字。
可乐饼是日本人人都爱的美食。松软的土豆泥加上喷香的洋葱碎肉，裹上沾粉下油锅炸成外表呈漂亮的金黄色，简单步骤特别风味。在家也能吃上日本小吃，跟我一起做可乐饼吧，保证一学就会。
土豆泥和里面的料都是熟的了，不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，炸的时候注意火候。
刚做好的可乐饼，五分钟内食用风味最佳，若是放凉后要再拿起来吃，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
可乐饼里的材配料除了土豆泥，都可以替换，自己喜欢什么就加什么。